Консервные заводы Кабардино-Балкарии приступили к переработке огурцов.

Консервные заводы Кабардино-Балкарии приступили к переработке огурцов. В прошлом году было произведено 36,8 млн условных банок консервированных огурцов, что составляет 10,3% от всех плодоовощных консервов, производимых республикой.

Большинство перерабатывающих предприятий использует сырье собственного производства, что позволяет контролировать качество продукции на всех этапах — от выращивания овощей до их переработки.

Общая площадь, занятая в республике огурцами открытого грунта, составляет обычно 2,5 тыс. га. В прошлом году было собрано всего более 61 тыс. тонн огурцов. Свыше 85% урожая огурцов открытого грунта, как правило, приходится на пять районов республики – Майский, Урванский, Лескенский, Терский и Чегемский.